#Description#
Farine de Maïs Blanc Nixtamalisée pour une Cuisine Authentique
La farine de maïs blanc nixtamalisée de Maza Real est un ingrédient essentiel pour préparer des plats mexicains authentiques. Issue d’un processus traditionnel de nixtamalisation, cette farine offre une texture et une saveur uniques, idéales pour réaliser des tortillas, tamales, et autres spécialités. Enrichie en nutriments grâce à la nixtamalisation, elle est non seulement savoureuse mais aussi bénéfique pour la santé. Ajoutez une touche d’authenticité à votre cuisine avec la farine de maïs blanc nixtamalisée de Maza Real.
Découvrez la Richesse de la Farine de Maïs Blanc Nixtamalisée
La farine de maïs blanc nixtamalisée de Maza Real est obtenue à partir de grains de maïs blanc soigneusement sélectionnés et traités selon le processus traditionnel de nixtamalisation. Ce procédé consiste à cuire le maïs avec de l’eau et de la chaux, ce qui permet de libérer des nutriments essentiels et d’améliorer la digestibilité du maïs. La farine est ensuite séchée et moulue pour obtenir une texture fine et homogène, parfaite pour la préparation de diverses recettes mexicaines. Ce produit est 100% naturel, sans additifs ni conservateurs.
L'Histoire de Maza Real
Maza Real est une marque mexicaine réputée pour la qualité de ses produits à base de maïs. Fondée avec l’objectif de préserver et de promouvoir les traditions culinaires mexicaines, Maza Real s’engage à utiliser des méthodes de production respectueuses de l’environnement et des pratiques agricoles durables. La marque est fière de ses racines et de son héritage, offrant des produits qui reflètent l’authenticité et la richesse de la cuisine mexicaine.
Qu’est-ce que la Nixtamalisation ?
La nixtamalisation est un procédé ancien, originaire de Mesoamérique, qui consiste à cuire le maïs dans une solution alcaline, généralement de l’eau de chaux. Ce processus permet de libérer des vitamines et des minéraux, rendant le maïs plus nutritif et plus facile à digérer. La nixtamalisation améliore également la texture et la saveur du maïs, le rendant idéal pour la préparation de tortillas, tamales, et autres plats traditionnels. En plus de ses avantages nutritionnels, la nixtamalisation réduit les niveaux de mycotoxines dans le maïs, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire
Utilisations de la Farine de Maïs Blanc Nixtamalisée
La farine de maïs blanc nixtamalisée est un ingrédient polyvalent dans la cuisine mexicaine. Elle est principalement utilisée pour faire des tortillas, qui sont la base de nombreux plats mexicains. Pour préparer des tortillas, il suffit de mélanger la farine avec de l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis de la presser et de la cuire sur une plaque chaude. Cette farine est également idéale pour les tamales, les atoles, et les gorditas. En dehors de la cuisine mexicaine, elle peut être utilisée pour ajouter une touche unique à vos recettes de pain, de crêpes, et de pâtisseries.
#Ingrédients#
Maïs blanc à grains entiers traité à la chaux moulue sur pierre.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g de farine non préparée) : énergie : 342 kcal, matières grasses : 4,9 g (dont acides gras saturés : 0,6 g), glucides : 61,9 g (dont sucres : 0,5 g), fibres : 8,8 g, protéines : 12,6 g, sel : 0,003 g.
