#Description#
Découvrez la Richesse de la Farine de Maïs Bleu Nixtamalisée
La Farine de Maïs Bleu Nixtamalisée Maza Real est fabriquée à partir de grains de maïs bleu soigneusement sélectionnés et nixtamalisés selon une méthode traditionnelle. Ce processus améliore la digestibilité et la valeur nutritionnelle du maïs, tout en lui conférant une saveur distincte et une texture parfaite pour la préparation de diverses recettes mexicaines. Le produit est sans gluten, riche en antioxydants et en fibres, et offre une belle couleur bleue naturelle à vos plats.
L'Histoire de Maza Real
Maza Real est une marque mexicaine réputée pour la qualité de ses produits à base de maïs. Fondée avec l’objectif de préserver et de promouvoir les traditions culinaires mexicaines, Maza Real s’engage à utiliser des méthodes de production respectueuses de l’environnement et des pratiques agricoles durables. La marque est fière de ses racines et de son héritage, offrant des produits qui reflètent l’authenticité et la richesse de la cuisine mexicaine.
Qu’est-ce que la Nixtamalisation ?
La nixtamalisation est un procédé ancien, originaire de Mesoamérique, qui consiste à cuire le maïs dans une solution alcaline, généralement de l’eau de chaux. Ce processus permet de libérer des vitamines et des minéraux, rendant le maïs plus nutritif et plus facile à digérer. La nixtamalisation améliore également la texture et la saveur du maïs, le rendant idéal pour la préparation de tortillas, tamales, et autres plats traditionnels. En plus de ses avantages nutritionnels, la nixtamalisation réduit les niveaux de mycotoxines dans le maïs, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire.
Utilisations de la Farine de Maïs Bleu Nixtamalisée
La Farine de Maïs Bleu Nixtamalisée est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes. Elle est idéale pour préparer des tortillas, tamales, atoles et bien d’autres plats traditionnels mexicains. Sa saveur unique et sa texture fine en font un choix parfait pour les amateurs de cuisine authentique. En plus de ses utilisations traditionnelles, cette farine peut également être incorporée dans des recettes modernes pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
#Ingrédients#
Maïs bleu à grains entiers traité à la chaux moulue sur pierre.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g de farine non préparée) : énergie : 335 kcal, matières grasses : 4,4 g (dont acides gras saturés : 0,5 g), glucides : 63,8 g (dont sucres : 0,5 g), fibres : 9,1 g, protéines : 10,1 g, sel : 0,006 g.
